Закрити

Адреса

03151, Україна, м Київ, вул. Ушинського, 40

Розклад роботи

Пн-Пт 8:30 - 17:30
044 201-06-06

Адреса

03151, Україна, м Київ, вул. Ушинського, 40

Розклад роботи

Пн-Пт 8:30 - 17:30

Україна: галузь свинарства бореться з падінням споживання свинини

Україна: галузь свинарства бореться з падінням споживання свинини

Споживання свинини на душу населення в Україні знизилося на 7 кг або 30% за останні кілька років, сказала Ольга Махно, старший аналітик по виробництву свинини Української асоціації тваринництва на недавній прес-конференції в столиці країни Києві.

Вона додала, що, незважаючи на падіння внутрішнього попиту, країна знаходиться на межі дефіциту свинини і сала - одного з основних продуктів української кухні.

Важкі роки для українських споживачів свинини

Останні кілька років були важкими для середньостатистичного українського споживача. Падіння купівельної спроможності серйозно позначилося на споживанні. За оцінкою Асоціації м'ясної промисловості країни, в 2020 році він становив 15 кг на душу населення в порівнянні з 45 кг в Європейському союзі і 30 кг в Росії.

Як пояснив директор асоціації Микола Бабенко, споживання м'ясо-молочної продукції в Україні в 2-3 рази нижче мінімального рівня, рекомендованого лікарями.

Україна: галузь свинарства бореться з падінням споживання свинини

Низькі доходи змінюють традиції вживання м'яса

Україна історично сприймалася як країна любителів свинини з особливо високим попитом на в'ялений свинячий жир (сало). Однак в наші дні споживання свинини на душу населення в Україні не тільки нижче, ніж в Росії, але і нижче, ніж в Білорусі, країнах Балтії і навіть в деяких країнах Кавказу.

Основна причина - відносно низька купівельна спроможність місцевого населення. За словами Бабенко, деякі українські сім'ї місяцями не бачать на столах червоного м'яса і риби. Згідно з останнім дослідженням купівельної спроможності, проведеним німецьким інститутом дослідження ринку GfK, європейці мають в середньому 14 739 євро на людину для приємного проведення та заощаджень в 2019 році. Україна посідає останнє місце з купівельною спроможністю на душу населення в 1830 євро.

Криза виробництва свинини триває

За словами Махно, на тлі падіння попиту скорочується і вітчизняне виробництво свинини. В галузі безпрецедентно низька рентабельність. «Ціна реалізації в живій вазі до кінця 2020 року - початку 2021 року становила 38-40 гривень / кг (1,40 євро). У 2019 він склав 44,5 гривні / кг (1,50 євро) ». Махно додала, що закупівельні ціни падають, незважаючи на зростання собівартості продукції на 20-40%.

За словами Махно, у більшості господарств собівартість продукції становить 40 гривень / кг (1,40 євро), що означає, що вони або працюють з нульовою рентабельністю, або зазнають збитків. Ця ситуація може викликати подальше зниження виробництва, що, в свою чергу, буде перешкоджати внутрішньому споживанню.

Доступний імпорт свинини душить промисловість

За словами Махно, більш доступний імпорт свинини з Нідерландів і Данії ще більше ускладнює свинарство України. Імпортні поставки лише незначно підтримують внутрішній попит. Однак в майбутньому Україна може втратити більшу частину своїх свинокомплексів і стати великим імпортером свинини в Європу.

Україна: галузь свинарства бореться з падінням споживання свинини