Низькі доходи змінюють традиції вживання м'яса
Україна історично сприймалася як країна любителів свинини з особливо високим попитом на в'ялений свинячий жир (сало). Однак в наші дні споживання свинини на душу населення в Україні не тільки нижче, ніж в Росії, але і нижче, ніж в Білорусі, країнах Балтії і навіть в деяких країнах Кавказу.
Основна причина - відносно низька купівельна спроможність місцевого населення. За словами Бабенко, деякі українські сім'ї місяцями не бачать на столах червоного м'яса і риби. Згідно з останнім дослідженням купівельної спроможності, проведеним німецьким інститутом дослідження ринку GfK, європейці мають в середньому 14 739 євро на людину для приємного проведення та заощаджень в 2019 році. Україна посідає останнє місце з купівельною спроможністю на душу населення в 1830 євро.
Криза виробництва свинини триває
За словами Махно, на тлі падіння попиту скорочується і вітчизняне виробництво свинини. В галузі безпрецедентно низька рентабельність. «Ціна реалізації в живій вазі до кінця 2020 року - початку 2021 року становила 38-40 гривень / кг (1,40 євро). У 2019 він склав 44,5 гривні / кг (1,50 євро) ». Махно додала, що закупівельні ціни падають, незважаючи на зростання собівартості продукції на 20-40%.
За словами Махно, у більшості господарств собівартість продукції становить 40 гривень / кг (1,40 євро), що означає, що вони або працюють з нульовою рентабельністю, або зазнають збитків. Ця ситуація може викликати подальше зниження виробництва, що, в свою чергу, буде перешкоджати внутрішньому споживанню.
Доступний імпорт свинини душить промисловість
За словами Махно, більш доступний імпорт свинини з Нідерландів і Данії ще більше ускладнює свинарство України. Імпортні поставки лише незначно підтримують внутрішній попит. Однак в майбутньому Україна може втратити більшу частину своїх свинокомплексів і стати великим імпортером свинини в Європу.