Харчова цінність інгредієнтів на основі борошняного хробака для котів та собак

Підвищений інтерес споживачів до високоякісних і нових джерел білка стимулює попит на включення багатих на білок інгредієнтів у раціон тварин-компаньйонів. Нові джерела білка, такі як інгредієнти на основі комах, завойовують все більшу популярність в індустрії кормів для домашніх тварин. У новому дослідженні вчені оцінюють поживну цінність інгредієнтів на основі борошняних черв'яків.

Населення планети стрімко зростає, створюючи навантаження на матір-землю; найбільшою світовою проблемою стане забезпечення кожного рота безпечним, стійким і поживним джерелом їжі. Попит на джерела білка тваринного походження продовжуватиме збільшувати конкуренцію між індустрією кормів для домашніх тварин і системою харчування людини, що потребуватиме альтернативних джерел білка. У низці досліджень комах розглядають як екологічно чисте альтернативне джерело білка з погляду високої ефективності конверсії корму, зниження викидів парникових газів і скорочення ресурсів, необхідних для великомасштабного виробництва. Вивчення того, як комахи можуть служити альтернативним джерелом білка зараз і в майбутньому, є здоровою ідеєю для вчених і зацікавлених сторін, об'єднаних однією метою.

Хоча інгредієнти на основі борошняних черв'яків були протестовані на домашній худобі та видах аквакультури, існує мінімальна кількість досліджень, що оцінюють їх використання на тваринах-компаньйонах. Тестування складу та перетравності амінокислот (АК) і макроелементів є обов'язковим для оцінки інгредієнтів у раціонах тварин-компаньйонів; знання перетравності та біодоступності АК в кормах є важливим для забезпечення задоволення всіх потреб в АК для досягнення оптимальних показників.

Інгредієнти на основі борошняних черв'яків

Дослідники з Університету Іллінойсу оцінили характеристики борошняних черв'яків як інгредієнтів корму для домашніх тварин. Вчені виміряли склад поживних речовин, засвоюваність і якість білка чотирьох інгредієнтів на основі борошняних черв'яків. Інгредієнти були отримані з двох різних видів борошняних черв'яків: Tenebrio molitor і Alphitobius diaperinus.

Чотири інгредієнти на основі борошняних черв'яків:

• Цілісний борошняний черв'як (Alphitobius diaperinus)
• Знежирене борошно з дрібного борошняного черв'яка (A. diaperinus)
• Знежирене борошно жовтого борошняного черв'яка (Tenebrio molitor)
• Гідролізоване борошно з білка жовтого борошняного черв'яка (T. molitor)

Склад поживних речовин

Результати аналізу складу поживних речовин показали найвищі значення органічної речовини і протеїну в знежиреному борошняному черв'яку (A. diaperinus) (96,9% ОВ і 75,3% CP на основі DM) і найнижчі значення в цілісному борошняному черв'яку (Alphitobius diaperinus) (87,2% ОВ і 58,9% CP на основі DM); значення інгредієнтів T. molitor були проміжними. Найвищі концентрації незамінних амінокислот спостерігалися в гідролізованому білковому борошні жовтого борошняного черв'яка (T. molitor), а найнижчі значення було зафіксовано в цілісному інгредієнті меншого борошняного черв'яка (таблиця 1); усі 10 незамінних АК, виміряні в цьому дослідженні, показали аналогічну тенденцію.

Таблиця 1 - Хімічний склад і концентрації (% СВ) незамінних амінокислот інгредієнтів на основі борошняного черв'яка.

Перетравлюваність поживних речовин

Дослідження показують, що у кішок немає високої швидкості потоку травної рідини, а канюлювання дрібних тварин пов'язане з певними труднощами. Тому канюлювання клубової кишки у кішок недоцільне, а у собак ця процедура більше не використовується через міркування благополуччя тварин. Аналіз на цеектомованому півні є хорошою моделлю для вимірювання перетравності поживних речовин та АК інгредієнтів корму для домашніх тварин. У попередніх дослідженнях було показано, що результати перетравності амінокислот, отримані за допомогою аналізу з цеектомованим півнем та собак з ілеальною канюлею, сильно корелюють. У цьому дослідженні вчені використовували для перевірки засвоюваності амінокислот прецизійний тест із годуванням цеектомованого півня. Цей аналіз включає в себе хірургічну процедуру, аналогічну апендектомії в людини, яка перетворює півнів на ефективну модель травної системи собак і котів. Результати (Таблиця 2) засвідчили, що всі 4 інгредієнти мали високу перетравність АК, причому всі незамінні АК становили >90%, за винятком гістидину (цільний малий борошняний черв'як - 88,8% і знежирений жовтий борошняний черв'як - 87,9%) і валіну (цілісний малий борошняний черв'як - 79,7%, знежирений жовтий борошняний черв'як - 77,9% і гідролізований білок жовтого борошняного черв'яка - 79,5%).

Таблиця 2 - Засвоюваність (%) незамінних АК інгредієнтів на основі борошняного черв'яка, отримана методом прецизійної годівлі на цеектомованих півнях.

Оцінка якості білка

Використовуючи дані аналізу фекалій, вчені розрахували показники перетравності незамінних амінокислот (DIAAS). Ці розрахунки визначають якість білка відповідно до профілів поживних речовин Асоціації американських спеціалістів з контролю якості кормів (AAFCO), Європейських рекомендацій з харчування для домашніх тварин (FEDIAF) та рекомендацій Національної дослідницької ради (NRC). Ці організації пропонують рекомендовані норми для дорослих собак, дорослих кішок, цуценят, що ростуть, і кошенят, що ростуть. Гідролізоване білкове борошно T. molitor мало найвищі показники DIAAS, а знежирене борошно T. molitor - найнижчі за більшістю незамінних амінокислот; проте всі джерела білка показали хороші результати.

Метіонін і фенілаланін були першими лімітуючими АК, коли використовували рекомендації для дорослих собак і кошенят, що ростуть. Під час використання еталонів для цуценят, що ростуть, лімітуючі АК трохи відрізнялися (метіонін, треонін, гістидин), але результати показали, що інгредієнти на основі борошняних черв'яків є високоякісними джерелами білка. "Ґрунтуючись на значеннях DIAAS, отриманих у поточному дослідженні, яке передбачає, що раціон складатиметься тільки з інгредієнтів на основі борошняних черв'яків і міститиме рекомендовану концентрацію CP, може знадобитися добавка синтетичних АК для задоволення потреб у всіх незамінних АК в раціоні собак і котів, які ростуть, або дорослих собак і котів", - кажуть учені. "Якщо використовувати їх у поєднанні з іншими джерелами білка, як це зазвичай робиться в комерційних кормах для домашніх тварин, наші результати дають змогу припустити, що білки на основі борошняних черв'яків можуть слугувати цінним джерелом білка, який можна використовувати з різними додатковими білками".

Висновок

На закінчення слід зазначити, що проведене дослідження продемонструвало високу перетравність амінокислот і показники DIAAS для інгредієнтів на основі борошняного черв'яка, призначених для використання в кормах для собак і котів. Істотних відмінностей у перетравлюваності АК між інгредієнтами не спостерігалося, при цьому перетравлюваність усіх незамінних АК становила >90%, за винятком гістидину і валіну.

"У сукупності наші результати показують, що інгредієнти на основі борошняних черв'яків є високоякісними джерелами білка для кормів домашніх тварин", - пишуть дослідники в Journal of Animal Science. "Необхідні подальші дослідження на собаках і кішках, щоб підтвердити достатню смакову привабливість, засвоюваність і безпеку продукту".