Мінерали і вітаміни в харчуванні худоби. Частина 3

Проблеми, що виникають при дефіциті мінералів
Розлади харчування, пов'язані з мінеральним дисбалансом

Мінеральний дисбаланс (токсичність або дефіцит) може викликати порушення харчування, такі як трав'яна тетанія, сечові камені, поліоенцефаломаляція, хвороба білих м'язів і молочна лихоманка у великої рогатої худоби. Хоча ці порушення можуть викликати серйозні симптоми у ураженого великої рогатої худоби, мінеральний дисбаланс часто не береться до уваги, оскільки присутні тільки субклинічні ознаки.

В огляді NAHMS 2006 року щодо невеликої кількість підприємств (5,2 відсотка), що повідомили про будь-які відомі недоліки корисних копалин за попередні п'ять років. Однак ці відсотки, ймовірно, сильно занижують дійсну величину дефіциту мінералів в організмах корів і телят. Дослідження корів і телят в 2003 році показало, що крайній і серйозний дефіцит міді і селену набагато більш поширений.

При відсутності клінічних ознак можна запідозрити мінеральний дисбаланс, якщо аналіз крові і зразків тканин або аналіз мінералів кормів і раціону свідчать про виникнення проблем. Порівняйте рівні харчових мінеральних джерел до потреб великої рогатої худоби, докладно зображені раніше в цій публікації, щоб виявити значні потенційні проблеми з мінеральним дисбалансом. Однак вони не завжди є остаточними для визначення дисбалансу мінералів. Важливо звертати увагу на «червоні прапорці» в поведінці і зовнішньому вигляді тварин, щоб своєчасно виявити проблему і мінімізувати втрати. Ветеринари повинні бути знайомі із захворюваннями, пов'язаними з мінералами, поширеними в їх регіонах, і можуть допомогти в профілактиці і лікуванні. Зниження продуктивності великої рогатої худоби через мінерального дисбалансу можна запобігти за допомогою хорошої програми мінерального живлення.

Тетанія

Причина. Трав'яна тетанія пов'язана з низьким рівнем магнію або кальцію в однорічній траві, випасі великої рогатої худоби, дрібних злаках (таких як овес, жито, пшениця) і багаторічних травах холодного сезону (наприклад, костриця високоросла) в кінці зими і ранньою весною. Трав'яна тетанія в Міссісіпі зазвичай спостерігається з лютого по квітень, коли корови весняного отелення пасуться на пишному однорічному райграсі або костриці високій. У цю пору року часто спостерігається приплив нового фуражу. Це також час року, коли народжується і годується багато весняних телят. Трав'яна тетанія найчастіше вражає лактуючу худобу, особливо найбільш дійних тварини в стаді. Потреби в магнії і кальції у лактуючої худоби набагато вище, ніж у нелактуючих ВРХ. Трав'яна тетанія виникає, коли рівні магнію і кальцію в кормах занадто низькі для задоволення потреб великої рогатої худоби, а велика рогата худоба не отримує достатньої кількості магнію і кальцію. Клінічні ознаки трав'яної тетанії включають нервозність, посмикування м'язів обличчя і вух, хитання і зниження споживання корму. Уражена тварина може впасти на бік, випробувати м'язові спазми і судоми і померти, якщо її не лікувати.

Профілактика. Корми, вирощені на ґрунтах з дефіцитом магнію, вологих ґрунтах або грунтах з низьким вмістом фосфору, але з високим вмістом калію та азоту, можуть містити дуже низькі рівні магнію і кальцію. Вапняні пасовища з дефіцитом магнію з доломітового вапном, що містить магній. Це не може запобігти трав'яній тетанії на перезволожених грунтах, оскільки рослини можуть не засвоювати достатню кількість магнію у вологих умовах.

Фосфорні добрива також можуть поліпшити рівень магнію в кормах. Однак слід враховувати екологічні проблеми, пов'язані з надмірним рівнем фосфору в грунті. Високі рівні азотних і калійних добрив пов'язані з підвищеною тетанією трав, тому при планах внесення добрив слід враховувати це. Бобові часто багаті магнієм і можуть допомогти знизити ризик трав'яний тетании, якщо їх включити в програму годування. Найнадійніший метод профілактики трав'яної тетанії - це підживлення магнієм і кальцієм під час сезону тетанії. Обидва можуть бути включені в мінеральну суміш як частина програми мінеральних добавок. Почніть годування мінералами з високим вмістом магнію (не менше 10% і переважно 13-14%) як мінімум за місяць до сезону трав'яних тетаній.

Хвороба білих м'язів

Причина. «Хвороба білих м'язів» (ензоотична харчова м'язова дистрофія) найчастіше вражає серцеві або скелетні м'язи швидкозростаючих телят. Це відбувається через дефіцит вітаміну Е і / або селену і викликає руйнування м'язів. Цей метаболічний дисбаланс може бути через дієтичний дефіцит або через те, що телята народилися від матерів, які споживали дієту з дефіцитом селену під час вагітності.

Два різних стани цього захворювання - серцева форма і скелетна форма. Серцева форма хвороби зазвичай розвивається швидко, найбільш частою клінічною ознакою є раптова смерть. Спочатку у тварин може спостерігатися прискорене серцебиття і респіраторний дистрес, але зазвичай вони вмирають протягом 24 годин. Кісткова форма хвороби зазвичай розвивається повільніше. Телята, уражені скелетною формою, виявляють жорсткість і м'язову слабкість. Хоча у цих тварин зазвичай нормальний апетит, вони можуть бути не в змозі стояти протягом тривалого часу і мати проблеми з диханням, якщо задіяні їх діафрагма або м'язи грудей. Деякі тварини можуть проявляти ознаки ускладнення ковтання і можливий біль при ковтанні, якщо також вражені м'язи язика.

Розтин трупа ураженої тварини часто виявляє бліду зміну кольору уражених м'язів. Текстура м'язів суха з білими крейдяними смугами, що представляють фіброз і кальциноз ураженої тканини. Звідси і назва «хвороба білих м'язів».

Профілактика. Добавки вітаміну Е і селену контролюють це захворювання. Сольові / мінеральні суміші можуть заповнити недолік. Мінеральна добавка вільного вибору з очікуваним споживанням чотирьох унцій на голову в день повинна містити 27 частин на мільйон селену. У районах з відомим дефіцитом селену рекомендується вводити 25 мг селену і 340 МО вітаміну Е внутрішньом'язово приблизно за чотири тижні до отелення.

Сечові камені або «водяний живіт»

Причина. Сечові камені (камені в нирках) - це тверді мінеральні відкладення в сечовивідних шляхах великої рогатої худоби. У ураженого великої рогатої худоби може виникнути хронічна інфекція сечового міхура через пошкодження тканин, викликаного каменями. У більш серйозних випадках камені можуть блокувати відтік сечі, особливо у самців. Сечовий міхур або уретра можуть розірватися через тривалу закупорку сечовивідних шляхів, що призведе до викиду сечі в навколишні тканини. Збір сечі під шкірою або в черевній порожнині називається «водяним животом». Смерть від токсикозу може наступити протягом 48 годин після розриву сечового міхура. Ознаки сечового каменя включають ускладення при сечовипусканні, підтікання сечі, сечу з відтінком крові і ознаки сильного дискомфорту, такі як заламування хвостом, тупання ногою і удари ногами в живіт. Фосфатні сечові камені утворюються у великої рогатої худоби на раціоні з високим вмістом зерна, в той час як силікатні сечові камені зазвичай розвиваються у великої рогатої худоби на пасовищах.

Профілактика. Стратегії запобігання проблем з сечовими камінням у великої рогатої худоби включають зниження рівня фосфору в сечі, підкислення сечі і збільшення об'єму сечі. Щоб знизити рівень фосфору в сечі, уникайте дієт з високим вмістом фосфору. Підтримуйте співвідношення кальцію і фосфору в раціоні 2: 1. Це співвідношення краще, ніж раніше згадане співвідношення 1,6: 1 в ситуаціях, коли виникає небезпека утворення сечових каменів. Кислотоутворюючі солі, такі як хлорид амонію, можуть використовуватися для підкислення сечі. Хлорид амонію можна годувати з розрахунку від 1,0 (28 г) до 1,5 (42 г) унцій на голову в день. Обсяг сечі може бути збільшений шляхом введення солі в кількості від 1 до 4 відсотків від раціону при забезпеченні достатньої кількості води.

Поліоенцефаломаляція

Причина. Поліоенцефаломаляція викликається порушенням обміну тіаміну. Тіамін необхідний для ряду важливих функцій нервової системи. Це захворювання найчастіше вражає молодняк, швидко зростаючий рогата худоба на дієті з високим вмістом концентратів і може бути результатом дієти з дефіцитом тіаміну, збільшення тіамінази (ферменту, що розщеплює тіамін) в рубці або збільшення вмісту сульфатів в раціоні.

Дієта з дефіцитом тіаміну зазвичай пов'язана зі збільшенням співвідношення харчових концентратів і грубих кормів. Коли концентрати (кормові зерна, такі як кукурудза) збільшуються, а грубі корми (фураж, лушпиння насіння бавовни і т. п.) зменшуються в раціоні, pH рубця падає. Це збільшує кількість бактерій, які продукують тіаміназу, в рубці. Тіаміназа розщеплює форму тіаміну, яку зазвичай може використовувати тварина. Деякі види рослин виробляють тіаміназу і можуть викликати зменшення кількості тіаміну, споживаного ними при вживанні. Приклади цих рослин включають кохію, папороть і хвощ.

Дієта з високим вмістом сульфатів також може перешкоджати здатності тварини правильно використовувати тіамін. Такі корми, як патока, кукурудзяний глютен і сушені дистиляційні зерна, часто містять харчові сульфати. Деякі джерела води також можуть містити велику кількість сірки (наприклад, «гіпсова» вода). Коли вони споживаються в надмірних кількостях, можуть виникати клінічні ознаки поліоенцефаломаляціі.

У ураженого великої рогатої худоби зазвичай проявляються кілька ознак генералізованого неврологічного захворювання. Ці ознаки можуть включати, крім іншого, сліпоту, непослідовні і неузгоджені руху, тиск на голову, «гусячі» кроки, лежання з повним контактом тіла з землею з витягнутою головою і ногами, тетанію (м'язові спазми), судоми при веслування, і смерть. Ці ознаки зазвичай починаються раптово, коли у тварин зазвичай нормальна температура і нормальна функція рубця.

Профілактика. Профілактичні стратегії повинні бути зосереджені на дієті. По можливості уникайте таких факторів ризику, як дієта з високим вмістом концентратів або дієти з високим вмістом сульфатів. Тіамін також можна додавати в кормовий раціон або мінеральну добавку вільного вибору в кількості від 3 до 10 частин на мільйон, але це може бути неефективно з точки зору витрат.

Молочна лихоманка

Причина. Молочна лихоманка (парез пологів або гіпокальціємія) зазвичай асоціюється з більш старим високопродуктивним молочним поголів'ям, але також може виникати і у м'ясної худоби. Молочна лихоманка виникає незабаром після отелення і початку надою. Молочна лихоманка виникає, коли годуюча корова не може засвоїти достатню кількість кальцію з раціону або не почала мобілізацію кісткового кальцію для задоволення підвищеної потреби в кальції в період лактації. Втрати кальцію в період лактації в поєднанні з недостатнім харчуванням призводять до падіння рівня кальцію в крові. Оскільки кальцій необхідний для скорочення м'язів, корови, які страждають від молочної лихоманкою, часто втрачають здатність стояти.

Профілактика. Для запобігання молочної лихоманки можна зробити численні заходи. Перший - підвищити рівень кальцію і фосфору в раціоні. Занадто багато кальцію в раціоні на пізніх термінах вагітності може зробити корову неготовою до поглинання або мобілізації достатньої кількості кальцію з кісток для задоволення підвищених потреб на початку лактації. Іноді це відбувається при годуванні підстилкою для домашньої птиці через високий вміст кальцію в підстилці.

Колись вважалося, що годування дієтами з низьким вмістом кальцію за місяць або два до отелення є кращою профілактикою, оскільки організм налаштований на мобілізацію кісткового кальцію. Цей підхід мав обмежений успіх і важкий для раціонів з високим вмістом кормів.

Якщо молочна лихоманка є поширеною проблемою в стаді, годування аніонним передпологовим раціоном (від'ємна різниця між катіонами і аніонами в раціоні, DCAD) допомагає запобігти молочну лихоманку. Достатня кількість вітаміну D також важливо для запобігання молочної лихоманки, але зазвичай не є проблемою для великої рогатої худоби на пасовищах.

Мінеральні елементи і токсичні рівні для великої рогатої худоби

Деякі мінерали з м'яса великої рогатої худоби не потрібні або потрібні тільки в дуже малих кількостях, вони можуть бути токсичними при споживанні вище порогового рівня токсичності. Національна дослідницька рада визначає максимально допустиму концентрацію мінералу як «такий рівень раціону, який при годуванні протягом обмеженого періоду часу не погіршує продуктивність тварин і не призводить до утворення небезпечних сполук в їжі людини, що отримана з тварини».

Максимально допустимий рівень концентрації мінералів для м'ясної худоби