У 2019 світовий ринок м'яса птиці зріс на 6% до 231,5 млрд доларів США, збільшуючись третій рік поспіль. Згідно зі звітом IndexBox, світове споживання досягло піку в 2019 році, і очікується продовження тенденції до зростання споживання.
З сукупною часткою в світовому споживанні 40%.
Країни з найбільшим обсягом споживання м'яса птиці в 2019 році:
- Китай (20 млн тонн),
- США (19 мільйонів тонн) і
- Бразилія (12 млн тонн).
За цими країнами пішли:
- Росія,
- Мексика,
- Індія,
- Японія,
- Індонезія,
- Іран,
- Південна Африка,
- Малайзія і
- М'янма,
Що разом становить ще 21%.
Найвищі рівні споживання м'яса птиці на душу населення в 2019 році було зафіксовано в наступних країнах:
- Малайзія (63 кг на людину),
- США (58 кг на людину) і
- Бразилія (57 кг на людину).
Найбільш помітними темпами зростання споживання м'яса птиці на душу населення серед країн-лідерів ринку була М'янма.
Прогноз світового птахівництва на 2020-2030 рр.
За даними ФАО, світове виробництво м'яса птиці в 2020 році досягне 137 мільйонів тонн, при цьому очікується зростання в Китаї, ЄС, Великобританії, Бразилії та Мексиці. Очікується, що нові інвестиції в переробні потужності збільшать виробництво в ЄС і Великобританії, хоча наслідки Covid-19, а також пташиного грипу ще належить визначити.
Очікується, що виробництво птиці зросте в Бразилії, Південній Африці і Мексиці - в Бразилії через зростаючого попиту на імпорт (особливо з Китаю), в Південній Африці через високий споживчого попиту і в Мексиці через конкурентоспроможних цін на корми.
Навпаки, в Індії і Таїланді виробництво м'яса птиці, ймовірно, скоротиться. В Індії відтік робочої сили з міст після ізоляції Covid-19 знизив доступність робочої сили і привів до зниження споживчого попиту. У Таїланді різке падіння попиту на м'ясо птиці з боку сектора роздрібної торгівлі продуктами харчування, включаючи вуличну їжу, є рушійною силою очікуваного зниження виробництва. У США зниження продажів продуктів харчування і брак робочої сили змусили сектор відмовитися від планів розширення. Крім того, вимоги до дотримання відстаней між робочими місцями на переробних підприємствах знизили ефективність, що призвело до падіння виробництва.
Світове птахівництво
У 2019 обсяг виробленої птиці в світі збільшився до 130 мільйонів тонн, що на 3,7% більше, ніж в 2018 році. Очікується, що це зростання продовжиться. З сукупною часткою в світовому виробництві 45%.
Країни з найвищими обсягами виробництва м'яса птиці в 2019 році:
- США (23 мільйони тонн),
- Китай (20 млн тонн) і
- Бразилія (16 млн тонн).
Кілька відстали Росія, Індія, Мексика, Індонезія, Туреччина, Японія, Іран, Аргентина і М'янма, разом складаючи ще 20%. У Росії з 2009 по 2019 рік спостерігалися найбільш помітні темпи зростання виробництва м'яса птиці серед основних країн-виробників.
Світова торгівля домашньою птицею
Четвертий рік поспіль на світовому ринку відзначається зростання зарубіжних поставок м'яса птиці, який в 2019 році збільшився на 2,2% до 17 млн тонн. Загальний обсяг експорту збільшувався в середньому на 3,3% на рік в період з 2009 по 2019 рік. ,
Експорт по країнам
Основними експортерами м'яса птиці в 2019 році були Бразилія (4 млн тонн) і США (3,6 млн тонн) - прим. 24% і 22% від загального обсягу експорту відповідно. За ними йдуть Нідерланди (1,5 мільйона тонн) і Польща (1,5 мільйона тонн), на частку яких припадає 18% загального експорту. Позаду були Бельгія (509 000 тон), Туреччина (493 000 тон) і Німеччина (473 000 тон). У вартісному вираженні найбільшими країнами-постачальниками м'яса птиці в світі були Бразилія (6,5 млрд доларів США), США (3,7 млрд доларів США) і Польща (2,9 млрд доларів США), на які в сукупності припадало 48% світового експорту.
Експортні ціни на птицю
Середня експортна ціна на м'ясо птиці в 2019 році склала 1644 долара США за тонну, залишаючись відносно незмінною в порівнянні з 2018 роком. Однак в цілому експортна ціна продовжує вказувати на відносно рівну тенденцію. Між основними країнами-експортерами спостерігалися значні відмінності в середніх цінах. У 2019 країною з найвищою ціною був Таїланд (2683 долара за тонну), в той час як США (1045 доларів за тонну) були одними з найнижчих.