Масляна кислота та дріжджова культура: ідеальне поєднання для здоров'я бройлерів

У зв’язку з посиленням обмежень на використання антибіотиків на сучасних птахівничих фермах виробники терміново шукають ефективні способи підвищення опірності до хвороб, зростання та кормової ефективності без застосування традиційних лікарських препаратів. Нове дослідження показує, що поєднання мікрокапсульованої масляної кислоти з дріжджовою культурою дає потужний синергетичний ефект, благотворно впливаючи на здоров'я кишечника бройлерів, їхню продуктивність, імунітет та вихід м'яса.

У деяких системах птахівництва часто використовуються субтерапевтичні дози антибіотиків для стимулювання росту та захисту від бактеріальних інфекцій. Однак зростаючі обмеження на використання антибіотиків у тваринництві спонукали до розробки альтернатив антибіотичним стимуляторам росту (AGP). Дослідження показують потенціал продуктів на основі дріжджів та органічних кислот у птахівництві; однак їхнє спільне застосування або синергетичні ефекти були обмеженими. У дослідженні, опублікованому в журналі «Veterinary Sciences», вчені оцінили синергетичний ефект добавок мікрокапсульованої масляної кислоти та дріжджової культури на здоров’я кишечника, показники росту, характеристики тушки та імунний статус бройлерів.

Отримані нами дані свідчать про те, що додавання мікрокапсульованої масляної кислоти та дріжджової культури може стати хорошою альтернативою антибіотичним стимуляторам росту, дозволяючи знизити захворюваність та сприяти сталому розвитку птахівництва.

Відповідно до результатів, отриманих у даному дослідженні, інша група вчених повідомила про поліпшення показників росту при додаванні дріжджів. Аналогічним чином, у дослідженнях, опублікованих у журналах «British Poultry Science» та «Animals», було встановлено, що додавання дріжджів до раціону бройлерів покращує травлення, здоров’я кишечника та засвоєння поживних речовин, що призводить до покращення показників росту. Дріжджова культура містить різні компоненти, зокрема β-глюкани, які, як було показано, позитивно впливають на здоров’я кишечника у бройлерних курчат за допомогою різних механізмів. У цьому дослідженні високі виходи тушки та грудки, а також вага органів (селезінки та бурси) були отримані при окремому додаванні цих добавок, тоді як їх комбінація ще більше покращила вихід тушки (табл. 1).

Дизайн дослідження та підхід до годування

У ході дослідження вивчався потенційний позитивний вплив додавання мікрокапсульованої масляної кислоти (EBA), що сприяє поліпшенню здоров'я кишечника та травлення, і дріжджової культури (YC), що зміцнює імунітет і покращує засвоєння поживних речовин, на здоров'я та показники росту бройлерів. У ході дослідження оцінювався вплив цих добавок як окремо, так і в комбінації. Загалом 450 курчат-бройлерів породи Ross-308 було розподілено на п’ять груп з різними раціонами таким чином:

• Раціон негативного контролю (NC): група, яка отримувала базовий раціон без будь-яких добавок.
• Раціон позитивного контролю (PC): група, яка отримувала базовий раціон + 0,2 г/кг енраміцину.
• Раціон EBA: група, яка отримувала базовий раціон + 0,3 г/кг EBA (мікрокапсульована масляна кислота)
• Раціон YC: група, яка отримувала базовий раціон + 1 г/кг YC (дріжджова культура).
• Раціон EBA+YC: група, яка отримувала базовий раціон + 0,3 г/кг EBA та 1 г/кг YC.

Покращення показників росту та виходу тушки

Дослідження показало, що масляна кислота та дріжджі значно покращують споживання корму та ріст бройлерів. Додавання окремо масляної кислоти та дріжджів також покращило ефективність використання корму, про що свідчать низькі показники FCR (табл. 1). Покращення пояснювалися низьким pH органічної кислоти, її антибактеріальними властивостями та здатністю покращувати перетравлювання білка; в аналогічних дослідженнях покращення росту також пов’язували з впливом органічної кислоти на засвоюваність білка та енергії в раціонах бройлерів.

Наші результати показують, що додавання мікрокапсульованої масляної кислоти та дріжджової культури може стати хорошою альтернативою антибіотикам-стимуляторам росту, знижуючи захворюваність та сприяючи сталому розвитку птахівництва.

Відповідно до результатів, отриманих у цьому дослідженні, інша група вчених повідомила про поліпшення росту при додаванні дріжджів. Аналогічно, дослідження, опубліковані в журналах «British Poultry Science» та «Animals», показали, що додавання дріжджів до раціону бройлерів покращує травлення, здоров’я кишечника та засвоєння поживних речовин, що призводить до кращого росту. Дріжджова культура містить різні компоненти, зокрема β-глюкани, які, як було показано, позитивно впливають на здоров’я кишечника у бройлерних курчат за допомогою різних механізмів. У цьому дослідженні високі виходи тушки та грудки, а також вага органів (селезінки та бурси) були отримані при окремому додаванні цих добавок, тоді як їх комбінація ще більше покращила вихід тушки (табл. 1).

Таблиця 1 — Вплив різних методів вирощування на показники росту та виходу тушок у бройлерів.

Поліпшення морфології кишечника та імунітету

Одним з найважливіших показників здоров'я кишечника є співвідношення висоти ворсинок (VH) до глибини крипт (CD). Результати даного дослідження показали, що добавки масляної кислоти та дріжджів значно збільшили висоту ворсинок, глибину крипт і співвідношення VH:CD (табл. 2). Високе співвідношення VH:CD вказує на довгі ворсинки з досить зрілим і функціонально активним епітелієм у поєднанні з неглибокими криптами з постійним оновленням клітин. Поліпшення морфології кишечника пов'язане з кращим перетравлюванням і всмоктуванням поживних речовин з раціону, що співвідноситься зі спостережуваним поліпшенням коефіцієнта конверсії корму (FCR). Ці поліпшення морфології кишечника пояснювалися абсорбцією бутирату ентероцитами, його роллю як джерела енергії, а також його впливом на розвиток, диференціацію та проліферацію ентероцитів, що в кінцевому підсумку покращувало здоров’я кишечника у птахів. Було зроблено висновок, що добавки з масляною кислотою та дріжджами збільшують абсорбційну площу кишечника за рахунок посилення проліферації ворсинок та поліпшення здоров’я кишечника; комбінація показала ще кращі результати, підтверджуючи синергетичний ефект.

Таблиця 2 — Вплив різних режимів годівлі на морфологію кишечника бройлерів на 35-й день.

Імунна система відіграє важливу роль у підтримці здоров’я птиці та профілактиці захворювань. У даному дослідженні титр антитіл до вірусу ньюкаслської хвороби (NDV) був вищим у птахів, які отримували корми з додаванням масляної кислоти та дріжджів. Це пояснюється впливом масляної кислоти на зниження pH кишечника та зміцнення цілісності кишкової слизової оболонки, що підсилює імунну відповідь. З іншого боку, було висловлено припущення, що олігосахариди, що містяться в стінках дріжджів, можуть зв’язуватися з вірусами та слугувати як ад’юванти вакцин, стимулюючи вироблення антитіл гуморальною імунною системою.  Добавки також збільшили масу органів, пов'язаних з імунітетом (селезінки та бурси), що підтверджує поліпшення імунної відповіді (табл. 1).

Посилення антимікробної дії в кишечнику

Результати цього дослідження продемонстрували синергетичний ефект масляної кислоти та дріжджів на мікробіоту кишечника бройлерів; добавки значно знизили кількість сальмонел та E. coli (рис. 1) у тонкому кишечнику. На думку дослідників, це можна пояснити зниженням pH у кишечнику під дією кислоти, що перешкоджає росту коліформних бактерій, які не переносять кислоту.

Граф 1 – Вплив обробки на кількість мікроорганізмів у підвздошній кишці на 35-й день (різні літери у стовпці вказують на значущу різницю).

Екологічно безпечна альтернатива антибіотикам-стимуляторам росту

У ході цього дослідження було продемонстровано синергетичний ефект додавання мікрокапсульованої масляної кислоти та дріжджових культур на поліпшення здоров’я кишечника, ріст, імунітет та вихід тушки у бройлерів. Дослідники дійшли висновку:

«Наші результати свідчать про те, що додавання мікрокапсульованої масляної кислоти та дріжджових культур може стати хорошою альтернативою антибіотикам-стимуляторам росту, дозволяючи знизити захворюваність та сприяти розвитку екологічно безпечного птахівництва».