Турбота про тварин привертає велику увагу в Нідерландах і для курчат-бройлерів теж; щільність посадки і швидкість росту бройлерів обговорюються докладно. Було розроблено кілька альтернативних систем виробництва бройлерів. У дослідженні ставиться завдання порівняти 4 системи.
Для кожної виробничої системи розраховуються виробничі витрати і виручка. Порівняння зроблено за 2017 рік.
Було проведено порівняння 4 систем виробництва бройлерів:
- Традиційна система виробництва бройлерів використовує мінімальні правові вимоги, встановлені Європейським союзом, з деякими додатковими правилами, встановленими урядом Нідерландів. Бройлери, як правило, швидко ростуть і містяться при максимальній щільності посадки 42 кг / м2, в залежності від внутрішнього приміщення. Ця система становить близько 65-70% від загального виробництва бройлерів в Нідерландах.
- Голландський роздрібний бройлер (DRB) визначається так званим угодою «Курча завтрашнього дня» між голландським птицеводческим сектором і голландськими ритейлерами. Система використовує більш повільно зростаючу породу з максимальним щоденним приростом 50 г, щільністю посадки до 38 кг / м2 і забезпечує збагачення навколишнього середовища на основі внутрішнього приміщення.
- Система «Краще життя одна зірка» (BLS) була розроблена Голландським товариством захисту тварин. Слід використовувати більш повільно зростаючу породу (вік забою не менше 56 днів) і щільність посадки не більше 25 кг / м2. Додатковими вимогами є крита-відкритий майданчик і екологічне збагачення (тюки соломи та зерна для подряпин / Клевань).
- Система виробництва органічного бройлера пред'являє дуже суворі вимоги до розміщення і утримання, а також до соціального забезпечення. Повільно зростаюча порода (вік забою не менше 70 днів) використовується при щільності посадки не більше 21 кг / м2. Птахи повинні мати зону вільної вигулу, а бройлерів годувати органічними кормами.
Таблиця 1 - Характеристики 4 систем виробництва бройлерів в Нідерландах
|
Тип бройлера |
Традиційний |
DRB |
BLS |
Органіка |
| Період вирощування, мінімум (дні) |
56 |
70 |
||
| Середньодобовий приріст, максимальний (грам) |
50 |
|||
| Щільність максимальна (кг / м²) |
42 |
38 |
25 |
21 |
| Відкритий майданчик |
нет |
нет |
критий відкритий | вільний діапазон (4 м² / птах) |
| Денне світло |
нет |
нет |
да |
да |
| Тривалість темного періоду, мінімум (годинник / день) |
6 |
6 |
8 |
8 |
|
Корм |
овочевий, мінімум 70% зерна |
органічний |
||
| Збагачення, тюки соломи | так, 1 тюк на 1000 бройлерів |
так, 1 тюк на 1000 бройлерів |
||
| Збагачення, зерно для подряпин | з 3-го тижня: 2 г / день / птах | |||
| Максимальний розмір стада (кількість птахів) |
4800 |
|||
| Максимальний розмір ферми (м² пташника) |
1600 |
Вартість добових курчат
Денні пташенята медленнорастущих порід дорожче звичайних. Для DRB, BLS і органічних добових курчат дорожче. Для органічних вартість ще вище через додаткової вакцинації в інкубаторії.
Корми, найбільша вартість
Витрати на корми є найбільшим компонентом витрат для фермера-бройлера: близько 60% від загальних витрат у звичайній системі. Витрати на корм є комбінацією споживання корму і ціни на корм. Ціна на корми для DRB і BLS трохи нижче в порівнянні зі звичайними системами, тому що повільно зростаючі бройлери отримують корм з більш низьким вмістом білка, ніж звичайні бройлери. Проте, для повільного вирощування бройлерів потрібно більше днів, щоб досягти забійної ваги в порівнянні зі звичайними бройлерів. Органічний корм для бройлерів набагато дорожче, тому що кормові інгредієнти повинні проводитися органічно, без штучних добрив і пестицидів.
Загальна вартість корму на кг живої маси значно вище для DRB (57 євроцентів) і BLS (62,2 євроцента) в порівнянні з 49,6 євроцента для звичайної системи. Витрати на корм на кілограм живої ваги органічних бройлерів становлять 172,3 євроцента, що становить 70% від загальних виробничих витрат. Для технічних результатів дані для звичайних, DRB, BLS і органічних становили: період вирощування до живої ваги 2,4 кг, відповідно, за 41 (з проріджуванням), 49, 56 і 75 днів з конверсією корму 1,60, 1,90 г . 2.10 і 2.65.
Таблиця 2 - Технічні результати 4 систем виробництва бройлерів в Нідерландах.
|
Традиційний |
DRB |
BLS |
Органіка |
|
| Період вирощування (дні) |
41 |
49 |
56 |
75 |
| Жива маса (середня, в грамах) |
2,406 |
2,401 |
2,408 |
2,400 |
| Смертність (%) |
3,5 |
3 |
2,5 |
2,7 |
| Безкоштовна конвертація |
1,6 |
1,9 |
2,1 |
2,65 |
| Щільність (птиці / м²) |
21 |
15,5 |
10,1 |
9 |
| Порожній період (дні) |
8 |
8 |
9 |
14 |
| Циклів на рік |
7,4 |
6,4 |
5,6 |
4,1 |
Витрати на підтримку здоров'я курчат
У звичайних системах витрати на здоров'я тварин (щеплення, ветеринарні послуги, витрати на лабораторні дослідження, ліки і т. Д.) Складають 5 євроцентів за бройлера. Витрати на DRB і BLS трохи нижче через більш низького використання антибіотиків, а для органічних ферм ці витрати набагато вище в результаті дрібного виробництва.
Житло та опалення
Інші змінні витрати включають в себе опалення, електрику, матеріали для сміття / підстилки, уловлювання та збагачення. Всі компоненти витрат збільшуються при переході від звичної системи до DRB, до BLS і органічним. У порівнянні зі звичайними витрати на опалення та електроенергію вище для DRB і BLS. Для BLS витрати на опалення складають 80%, а для електрики на 60% вище, ніж звичайні. Більш низькі витрати на електроенергію для органічних бройлерів обумовлені природною вентиляцією в пташнику.
Для BLS надання зерна є обов'язковим. Через 2 тижні після початку періоду вирощування у бройлерів має бути 2 г зерна в день на бройлера. Вартість складає 1,5 євроцента за бройлера.
У звичайних і ДРБ бройлери містяться в звичайному бройлерному приміщенні. Інвестиції в будівлю становлять € 205 / м2. В системі BLS необхідно додати криту відкритий майданчик з інвестицією в € 170 / м2 поверхні. Органічні бройлери містяться в більш простому пташнику з інвестиційними витратами в розмірі 105 євро / м2. Інвестиції в устаткування стандартного пташника (звичайного, DRB) складають € 100 / м2. Ці інвестиції нижче для BLS (80 євро) і органічної системи (55 євро).
Таблиця 3 - Ціни і змінні витрати на 4 системи виробництва бройлерів в Нідерландах
|
Традиційний |
DRB |
BLS |
Органіка |
|
| Денне курча (євро центів на птицю) |
31 |
35 |
36 |
45 |
| Ціна корми (євро центів / кг) |
31 |
30 |
29,6 |
65 |
| Здоров'я тварин (євро центів / птах) |
5 |
4,5 |
4 |
5 |
| Опалення (євро центів / птах) |
3,85 |
5,22 |
7,11 |
9,88 |
| Ловля (євро центів / птах) |
4 |
4,3 |
4,7 |
5 |
| Електрика (євро центів / птах) |
2,21 |
2,88 |
3,53 |
2,36 |
| Послід (євро центів / птах) |
1 |
1,35 |
2,08 |
2,33 |
| Збагачення зерна (євро центів / птах) |
0 |
3 |
1,51 |
0 |
| Збагачення солом'яних тюків (євро центів / птах) |
0 |
0,5 |
0,5 |
0 |
Кінцеві цифри на кг живої маси
Для всіх 4 виробничих систем виробничі витрати розраховані на кг живої маси. Загальні виробничі витрати на звичайні становили 83 євроцента за кг живої маси. Загальні виробничі витрати на DRB, BL склали 99,5 євроцента (+ 20%) і 119 євроцентів (+ 44%). Витрати виробництва органічних бройлерів майже в 3 рази вище, ніж у звичайній системі, і складають 242 євроцента за кг живої маси (+ 193%).
Це дослідження було проведено Wageningen Economic Research і є частиною проекту Greenwell, в рамках якого Wageningen Economic Research співпрацює з Wageningen Livestock Research. Проект на замовлення і фінансування Міністерства сільського господарства, природи та якості харчових продуктів і компаній Aviagen EPI, Belgabroed / Van Hulst, De Heus BV і Plukon Food Group.