Забота о животных привлекает большое внимание в Нидерландах и для цыплят-бройлеров тоже; плотность посадки и скорость роста бройлеров обсуждаются подробно. Было разработано несколько альтернативных систем производства бройлеров. В исследовании ставится задача сравнить 4 системы.
Для каждой производственной системы рассчитываются производственные затраты и выручка. Сравнение сделано за 2017 год.
Было проведено сравнение 4 систем производства бройлеров:
- Традиционная система производства бройлеров использует минимальные правовые требования, установленные Европейским союзом, с некоторыми дополнительными правилами, установленными правительством Нидерландов. Бройлеры, как правило, быстро растут и содержатся при максимальной плотности посадки 42 кг / м2, в зависимости от внутреннего помещения. Эта система составляет около 65-70% от общего производства бройлеров в Нидерландах.
- Голландский розничный бройлер (DRB) определяется так называемым соглашением «Цыпленок завтрашнего дня» между голландским птицеводческим сектором и голландскими ритейлерами. Система использует более медленно растущую породу с максимальным ежедневным приростом 50 г, плотностью посадки до 38 кг / м2 и обеспечивает обогащение окружающей среды на основе внутреннего помещения.
- Система «Лучшая жизнь одна звезда» (BLS) была разработана Голландским обществом защиты животных. Следует использовать более медленно растущую породу (возраст убоя не менее 56 дней) и плотность посадки не более 25 кг / м2. Дополнительными требованиями являются крытая-открытая площадка и экологическое обогащение (тюки соломы и зерна для царапин / клевания).
- Система производства органического бройлера предъявляет очень строгие требования к размещению и содержанию, а также к социальному обеспечению. Медленно растущая порода (возраст убоя не менее 70 дней) используется при плотности посадки не более 21 кг / м2. Птицы должны иметь зону свободного выгула, а бройлеров кормить органическими кормами.
Таблица 1 - Характеристики 4 систем производства бройлеров в Нидерландах
|
Тип бройлера |
Традиционный |
DRB |
BLS |
Органика |
|
Период выращивания, минимум (дни) |
56 |
70 |
||
|
Среднесуточный прирост, максимальный (грамм) |
50 |
|||
|
Плотность максимальная (кг / м²) |
42 |
38 |
25 |
21 |
|
Открытая площадка |
нет |
нет |
крытый открытый |
свободный диапазон (4 м² / птица) |
|
Дневной свет |
нет |
нет |
да |
да |
|
Продолжительность темного периода, минимум (часы / день) |
6 |
6 |
8 |
8 |
|
Корм |
овощной, минимум 70% зерна |
органический |
||
|
Обогащение, тюки соломы |
да, 1 тюк на 1000 бройлеров |
да, 1 тюк на 1000 бройлеров |
||
|
Обогащение, зерно для царапин |
с 3-й недели: 2 г / день / птица |
|||
|
Максимальный размер стада (количество птиц) |
4800 |
|||
|
Максимальный размер фермы (м² птичника) |
1600 |
Стоимость суточных цыплят
Дневные птенцы медленнорастущих пород дороже обычных. Для DRB, BLS и органических суточных цыплят дороже. Для органических стоимость еще выше из-за дополнительной вакцинации в инкубатории.
Корма, самая большая стоимость
Затраты на корма являются крупнейшим компонентом затрат для фермера-бройлера: около 60% от общих затрат в обычной системе. Затраты на корм являются комбинацией потребления корма и цены на корм. Цена на корма для DRB и BLS немного ниже по сравнению с обычными системами, потому что медленно растущие бройлеры получают корм с более низким содержанием белка, чем обычные бройлеры. Тем не менее, для медленного выращивания бройлеров требуется больше дней, чтобы достичь убойного веса по сравнению с обычными бройлерами. Органический корм для бройлеров намного дороже, потому что кормовые ингредиенты должны производиться органически, без искусственных удобрений и пестицидов.
Общая стоимость корма на кг живой массы значительно выше для DRB (57 евроцентов) и BLS (62,2 евроцента) по сравнению с 49,6 евроцента для обычной системы. Затраты на корм на килограмм живого веса органических бройлеров составляют 172,3 евроцента, что составляет 70% от общих производственных затрат. Для технических результатов данные для обычных, DRB, BLS и органических составляли: период выращивания до живого веса 2,4 кг, соответственно, за 41 (с прореживанием), 49, 56 и 75 дней с конверсией корма 1,60, 1,90 г. 2.10 и 2.65.
Таблица 2 - Технические результаты 4 систем производства бройлеров в Нидерландах
|
Традиционный |
DRB |
BLS |
Органика |
|
|
Период выращивания (дни) |
41 |
49 |
56 |
75 |
|
Живая масса (средняя, в граммах) |
2,406 |
2,401 |
2,408 |
2,400 |
|
Смертность (%) |
3,5 |
3 |
2,5 |
2,7 |
|
Бесплатная конвертация |
1,6 |
1,9 |
2,1 |
2,65 |
|
Плотность (птицы / м²) |
21 |
15,5 |
10,1 |
9 |
|
Пустой период (дни) |
8 |
8 |
9 |
14 |
|
Циклов в год |
7,4 |
6,4 |
5,6 |
4,1 |
Расходы на поддержание здоровья цыплят
В обычных системах затраты на здоровье животных (прививки, ветеринарные услуги, затраты на лабораторные исследования, лекарства и т. Д.) Составляют 5 евроцентов за бройлера. Затраты на DRB и BLS немного ниже из-за более низкого использования антибиотиков, а для органических ферм эти затраты намного выше в результате мелкого производства.
Жилье и отопление
Другие переменные затраты включают в себя отопление, электричество, материалы для мусора / подстилки, улавливание и обогащение. Все компоненты затрат увеличиваются при переходе от обычной системы к DRB, к BLS и органическим. По сравнению с обычными затраты на отопление и электроэнергию выше для DRB и BLS. Для BLS затраты на отопление составляют 80%, а для электричества на 60% выше, чем обычные. Более низкие затраты на электроэнергию для органических бройлеров обусловлены естественной вентиляцией в птичнике.
Для BLS предоставление зерна является обязательным. Через 2 недели после начала периода выращивания у бройлеров должно быть 2 г зерна в день на бройлера. Стоимость составляет 1,5 евроцента за бройлера.
В обычных и ДРБ бройлеры содержатся в обычном бройлерном помещении. Инвестиции в здание составляют € 205 / м2. В системе BLS необходимо добавить крытую открытую площадку с инвестицией в € 170 / м2 поверхности. Органические бройлеры содержатся в более простом птичнике с инвестиционными затратами в размере 105 евро / м2. Инвестиции в оборудование стандартного птичника (обычного, DRB) составляют € 100 / м2. Эти инвестиции ниже для BLS (80 евро) и органической системы (55 евро).
Таблица 3 - Цены и переменные затраты на 4 системы производства бройлеров в Нидерландах
|
Традиционный |
DRB |
BLS |
Органика |
|
|
Дневной цыпленок (евро центов на птицу) |
31 |
35 |
36 |
45 |
|
Цена корма (евро центов / кг) |
31 |
30 |
29,6 |
65 |
|
Здоровье животных (евро центов / птица) |
5 |
4,5 |
4 |
5 |
|
Отопление (евро центов / птица) |
3,85 |
5,22 |
7,11 |
9,88 |
|
Ловля (евро центов / птица) |
4 |
4,3 |
4,7 |
5 |
|
Электричество (евро центов / птица) |
2,21 |
2,88 |
3,53 |
2,36 |
|
Помет (евро центов / птица) |
1 |
1,35 |
2,08 |
2,33 |
|
Обогащение зерна (евро центов / птица) |
0 |
3 |
1,51 |
0 |
|
Обогащение соломенных тюков (евро центов / птица) |
0 |
0,5 |
0,5 |
0 |
Конечные цифры на кг живой массы
Для всех 4 производственных систем производственные затраты рассчитаны на кг живой массы. Общие производственные затраты на обычные составляли 83 евроцента за кг живой массы. Общие производственные затраты на DRB, BL составили 99,5 евроцента (+ 20%) и 119 евроцентов (+ 44%). Издержки производства органических бройлеров почти в 3 раза выше, чем в обычной системе, и составляют 242 евроцента за кг живой массы (+ 193%).
Это исследование было проведено Wageningen Economic Research и является частью проекта Greenwell, в рамках которого Wageningen Economic Research сотрудничает с Wageningen Livestock Research. Проект по заказу и финансированию Министерства сельского хозяйства, природы и качества пищевых продуктов и компаний Aviagen EPI, Belgabroed / Van Hulst, De Heus BV и Plukon Food Group.