Как улучшить качество воды для молочных коров

Молочные фермеры вкладывают значительные средства в корма, генетику и технологии для оптимизации производства молока. Но как часто тщательно проверяется качество питьевой воды? Удивительно, но оказывается, что здесь регулярно есть возможности для улучшения. Низкое качество воды может незаметно привести к снижению производительности и проблемам со здоровьем животных. Поэтому пришло время более серьезно относиться к воде как к фактору производства.

На одной из молочных ферм наблюдалось снижение надоев. Были изучены все возможные причины, но это не принесло никаких результатов, пока не было проверено качество воды. Анализ проб, проведенный компанией Royal GD, показал, что уровень железа и марганца был слишком высоким. Дальнейшее расследование выявило значительные отложения обоих минералов внутри водопроводных труб. В результате трубы были очищены специализированной компанией. Повторный отбор проб показал, что уровень железа и марганца резко снизился. Фермер вскоре заметил, что потребление воды и надои молока вновь начали расти.

Этот практический пример привела зоотехник Марион Вельдман, эксперт компании GD по качеству воды для крупного рогатого скота. Она использует его, чтобы показать, что качество воды часто упускается из виду, когда у коров возникают проблемы со здоровьем или производительностью. По словам Вельдман, исследования качества воды на молочных фермах часто выявляют отклонения, такие как чрезмерное содержание железа и марганца, высокое количество бактерий или слишком жёсткую либо слишком мягкую воду.

«Молочные фермеры часто обращаются к нам за консультациями по воде только во время ремонта или нового строительства, либо когда у их коров возникают серьезные проблемы с продуктивностью или здоровьем. Между тем мы рекомендуем контролировать качество воды раз в год. На практике важность хорошей питьевой воды довольно часто недооценивается», — отмечает она. И это очень жаль. «Хорошая питьевая вода — это не роскошь, а базовое требование для здоровья и продуктивности коров».

44 % проб признаны неудовлетворительными

Исследование, проведенное компанией Royal GD, показало, что 44 % проб воды, проанализированных в 2025 году, были оценены ниже уровня «хорошо» из-за бактериального загрязнения. По словам Йерона Кокса, менеджера по направлению «Вода» в компании GD, прогресс очевиден. «Если посмотреть на последние 5 лет, мы видим явное улучшение качества воды. Тем не менее, почти на половине ферм еще есть над чем работать», — поясняет он.

Питьевая вода оценивается на предмет наличия загрязнителей и определённых веществ, причём оценки варьируются от «хорошей» до «удовлетворительной» и «ненормальной». Из исследованных проб 56 % получили оценку «хорошая», 29 % — «удовлетворительная» и 15 % — «ненормальная». Последние две категории вызывают особую озабоченность. При оценке «удовлетворительно» существует риск снижения надоев, поскольку организм коров вынужден тратить энергию на борьбу с бактериями вместо того, чтобы направлять её на производство молока. Если качество воды оценивается как «неудовлетворительно», это может даже напрямую нанести вред здоровью животных.

В среднем корове требуется 4 литра воды для производства 1 литра молока. Вельдман объясняет, что даже небольшое снижение потребления воды может иметь серьезные последствия. «Когда корова пьет на 5 % меньше из-за менее вкусной воды, это сразу же отражается на надоях. Уменьшение потребления воды приводит не только к снижению потребления жидкости, но и к снижению потребления корма и, в конечном итоге, к уменьшению надоев».

От 120 до 200 литров воды на корову в день

За последние несколько десятилетий потребление воды молочными коровами резко возросло в связи с ростом уровней производства. В 1950 году средняя молочная корова давала 4 000 литров молока в год. Сейчас этот показатель составляет почти 9 500 литров в год. Соответственно, потребность коровы в воде значительно возросла. Количество воды, необходимое корове в день, в настоящее время зависит от возраста и надоев, а также от температуры и влажности окружающей среды. Для поддержания жизнедеятельности корове требуется около 10 % от её массы тела. Кроме того, для производства 1 литра молока требуется от 3 до 5 литров воды. Таким образом, высокопродуктивная корова быстро потребляет более 150 литров воды в день, а иногда и до 200 литров в день. Поэтому качество питьевой воды имеет решающее значение.

Признаки низкого качества

По словам Йерона Кокса, животноводы могут легко самостоятельно заметить множество признаков, свидетельствующих о качестве питьевой воды. «Внимательно наблюдайте за тем, как пьёт корова. Делает ли она это быстро и жадно или, напротив, нерешительно? Это часто говорит о качестве воды достаточно много». Простым методом является так называемый «тест со стаканом»: «Наберите немного воды из поилки, посмотрите на неё, понюхайте и попробуйте на вкус. Если вода не нравится вам, скорее всего, она не понравится и корове».

Проверка водопроводной системы от источника до поилки также может выявить проблемы. Провисающие трубы, тупиковые участки, где вода застаивается, и недостаточно очищенные поилки — частые причины ухудшения качества воды. «Или медные муфты, которые со временем изнашиваются и растворяются в воде. И эта медь в конечном итоге тоже попадает в поилку. Поэтому крайне важно время от времени контролировать качество воды», — подчеркивает Вельдман.

Она рекомендует проводить проверку пойлок по программе GD один раз в год. Она включает в себя бактериологический и химический анализ. В ходе бактериологического анализа вода проверяется на загрязнение навозом и количество бактерий. Кроме того, проводится химический анализ на наличие таких веществ, как железо, марганец и нитриты. Животноводы могут самостоятельно собирать пробы воды и отправлять их на анализ. Стоимость обоих анализов составляет 108,95 евро. В рамках анализа воды можно включить дополнительные тесты на тяжелые металлы и сальмонеллу. Результаты затем можно обсудить с ветеринаром или консультантом по кормлению.

Компания GD ожидает, что молочные предприятия будут все чаще вводить обязательное ежегодное тестирование качества питьевой воды. Исследования компании Eurofins показывают, что количество бактерий в поилках регулярно в 25 раз превышает их количество в источнике. Такие бактерии, как E. coli, также часто присутствуют в поилках в гораздо более высоких концентрациях. Питьевая вода считается качественной, если в ней содержится менее 10 колониеобразующих единиц (КОЕ) на миллилитр бактерий E. coli. В идеале количество бактерий, являющееся показателем общей гигиены в коровнике, должно оставаться ниже 10 000 КОЕ на миллилитр.

Очистка труб

После обнаружения загрязнения следующим шагом является восстановление чистоты питьевой воды. Это начинается с очистки водопроводных труб для удаления биопленки, известкового налета, а также отложений железа и марганца. Обычно для этого используется сочетание химической очистки и промывки. В частности: сначала трубы промывают кислотным раствором, например 2 %-ным раствором лимонной кислоты, для удаления известкового налета, марганца и железа. Затем вводят средство на основе перекиси водорода или диоксида хлора для уничтожения биопленки и бактерий. После очистки трубы промывают чистой водой, чтобы коровы не проглотили чистящее средство.

Еще один вариант — механическая очистка: благодаря пульсирующему воздействию воды и воздуха биопленка отрывается и удаляется из труб. Также возможно постоянное добавление в воду биоразлагаемого дезинфицирующего средства.

Рост популярности кислорода

Добавление кислорода в питьевую воду для коров — это направление, которое в последнее время набирает популярность. Компания GLB BV из Бодегравена (Южная Голландия) уже несколько лет поставляет на рынок продукт, предназначенный именно для этой цели: MetO2. Это жидкий кислород, который постепенно высвобождается в питьевую воду в коровнике.

Консультант Йоббе Лаан объясняет, как это работает. «Мы измеряем, среди прочего, так называемый редокс-показатель. Этот показатель указывает, в какой степени вода способна поглощать и выделять кислород. Оптимальный уровень редокс-показателя в питьевой воде составляет примерно 260, тогда как на многих фермах он составляет около 100. Затем мы добавляем кислород в питьевую воду и продолжаем это делать до тех пор, пока показатель снова не достигнет 260. В результате мы наблюдаем повышение уровня окисления воды. Благодаря этому она способна поглощать и выделять многие вещества в рубце. Дополнительным преимуществом является то, что вода становится свежее и приятнее на вкус. Коровы пьют её больше», — говорит Лаан.

Доступность и удобство использования

А как обстоят дела с доступностью и удобством использования? Поставщик оборудования для коровников компания Spinder рекомендует молочным фермерам не устанавливать поилки слишком высоко. Например, молочный фермер из провинции Дренте в Нидерландах сразу же заметил увеличение потребления воды после того, как опустил поилку. Компания GD подтверждает это. «Иногда мы видим, что поилки висят на высоте 90 сантиметров или даже чуть выше. Аргумент заключается в том, что коровы реже испражняются в поилку. Но мы рекомендуем вешать поилку на высоте от 60 до 70 сантиметров; это наилучшим образом соответствует естественной позе коровы», — говорит Вельдман.

Кантерс рекомендует давление воды не менее 20 литров в минуту на одно питьевое место и не менее одного питьевого места на 10–15 коров. «Ведь если корову с более низким статусом в стаде постоянно оттесняют, она будет пить меньше. А это означает снижение потребления корма, ухудшение работы рубца и снижение надоев».

ИННОВАЦИЯ. Очистка питьевой воды с помощью ультрафиолетового излучения C

Уничтожение бактерий в питьевой воде с помощью УФ-С-излучения — вот в чем заключается принцип работы системы Blue Watercare. Эта новая система поставляется на рынок компанией Ebbers Metalworks из города Доэтинхем (Нидерланды). Вода в поилке освещается УФ-С-лампой, что приводит к уничтожению бактерий. 

В системе для молочного скота воздушный насос обеспечивает непрерывную циркуляцию воды, повышая уровень кислорода и гарантируя, что питьевая вода постоянно протекает мимо лампы. Низковольтные лампы расположены в воде под специальной резиновой защитной заслонкой, которая предотвращает контакт животных с УФ-С-излучением. Система работает без добавления каких-либо веществ в воду, поэтому не нарушает работу рубца. «Наша система сейчас используется на десятках животноводческих ферм, и на большинстве из них качество воды существенно улучшается», — говорит Эбберс. Анализы воды из поек, оборудованных этой системой, показывают количество бактерий ниже стандарта GD в 10 000 КОЕ на мл — показатель, который он не встречает в необработанных поях. Система подходит практически для всех открытых поек в коровниках. В настоящее время Эбберс сосредоточен на накоплении практического опыта в Нидерландах, прежде чем концепция будет внедрена на международном уровне. Стоимость использования системы для молочных коров составляет 975 евро за систему, без учета затрат на установку.