Всемирный доклад о микотоксинах: воздействие 2020 года

Распространенность микотоксинов FUM и DON в прошлом году оставалась высокой, согласно результатам World Survey по микотоксинам 2019 года, опубликованным Biomin.

В прошлом году более 8600 образцов были протестированы в 86 странах. В целом опрос показывает, что встречаемость фумонизинов и дезоксиниваленола остается высокой на каждом континенте. Хотя распространенность микотоксинов смещается, объясняет менеджер по продуктам Биомин Аннелис Мюллер, на вебинаре в режиме реального времени: «Из-за изменения климата микотоксины, которые обычно были обнаружены в южной части мира, теперь перемещаются на север. Микотоксины движутся с изменяющимся климатом ». В отчете о микотоксинах приведены подробные результаты о распространенности микотоксинов для каждого континента.

Европа
В Европе распространенность DON и FUM самая высокая, хотя распространенность FUM в 2019 году несколько снизилась по сравнению с 2018 годом. Также широко представлен ZEN. Однако риск в ЕС в основном связан с распространенностью DON

Европа
% загрязненных образцов

Аннелиз Мюллер: «В этом урожае мы видели высокую распространенность DON в зерновых и кукурузе. 83% образцов кукурузы дали положительный результат на DON, затем FUM с 73%. В зерновых было обнаружено максимальное загрязнение DON 21980 ч / млрд. Распространенность микотоксинов варьируется между регионами Европы из-за различий в климате и типе собираемого зерна. В Восточной Европе DON является самым распространенным микотоксином, а в южной Европе FUM наиболее распространен с 58% ».

Северная Америка
Распространенность микотоксинов возросла за последние 5 лет. Прошлогоднее исследование показало 90% распространенности DON в проанализированных пробах готовых кормов с максимальной концентрацией 8936 частей на миллиард. Распространенность DON 85% в образцах кукурузы с последующим FUM с 78% и 55% ZEN. Кроме того, совместное загрязнение обнаружено в 75% образцов кукурузы.

Центральная и Южная Америка
В Центральной Америке высокий уровень риска, лидером по распространенности в зерновых культурах является DON с 69%, в то время как, в кукурузе доминирует FUM с 90%, а затем DON в 56%. Уровень риска в Южной Америке установлен на среднем уровне, при этом наибольшая распространенность FUM и DON составляет 73% и 63%.

Азия
Азия остается на том же уровне экстремального риска, что и в прошлом году. Распространенность ZEN и FUM увеличилась в 2019 году по сравнению с 2018 годом, и DON остается высоким. Также афла токсины являются проблемой. В Азии распространенность Afla составляла 31% в образцах кукурузы с максимальным загрязнением 773 ppb. В готовом корме 99% образцов были загрязнены ФУМ.

Азия
% загрязненных образцов

Африка
В этом году риск возрос до предельного уровня, главным образом, из-за загрязнения афлатоксинами, которые показывают высокую распространенность в кукурузе и готовых кормах.

"Из-за изменения климата микотоксины, которые обычно находились в южной части мира, теперь перемещаются на север", - менеджер по продукции Аннелис Мюллер, Biomin

Замаскированные микотоксины
В прошлом году больше внимания уделялось замаскированным микотоксинам. В результате защитного механизма растений-носителей происходит конъюгация сахара с микотоксином и некоторые микотоксины маскируются. Например, молекула глюкозы связана с микотоксином. Следовательно, эти микотоксины часто пропускаются при регулярных тестах на микотоксины. Когда животное проглатывает корм, содержащий маскированные микотоксины, молекула сахара расщепляется в кишечнике и микотоксин выделяется.

Мартина Белласио, старший эксперт по микотоксинам в Romer Labs: «Удивительно, но новые сорта растений, которые отобраны так, чтобы быть устойчивыми к грибам, продуцирующим микотоксины, часто накапливают более высокий процент маскирующих микотоксинов по сравнению с устойчивыми породами».

Скачать или прочесть полный Годовой отчет по анализу микотоксинов, можно по этой ссылке!